Juhtej

A juhtej táplálóbb, mint a tehén- vagy kecsketej, és szinte kizárólag juhsajtok gyártásához használjuk, kis mennyiségben joghurt és savanyú tej készítéséhez. A fajtájának megfelelő tartásból származó juhtej nem áll rendelkezésre egész évben, mivel a juhok csak 150 napon át adnak tejet. Ezenkívül egy részét az utódok felneveléséhez is fel kell használni.