Kenyérkanál

A túró felvágása után 15 percen belül összehúzódik, és a savó kifolyik. A túróhúzó lemezzel óvatosan húzzuk a túrót a fazék egyik szélétől a másikig. Így az alsó rétegek felkerülnek a tetejére, a sajtoszlopok láthatóvá válnak, és késsel kockákra vághatók. Ezt a műveletet 3–4-szer megismételjük, amíg az egész alvadék át nem keveredik és egyenletes nem lesz.